PUDIM DE RICOTA COM AMEIXA PRETA

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 g de ricota
200 g de ameixa preta picada

Modo de fazer:

Bater no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite, o amido e a ricota.

Parar de bater, juntar a ameixa e mexer.
Levar ao forno em banho-maria, numa forma caramelada, a 180°C por cerca de 1 hora.

Desenformar ainda morno.